食在澳門 之 朝 Dynasty 8

主人與奴隸獸抵達澳門已是午飯時間，

兩人心中都盤算著該去那裡吃午餐。

最後奴隸獸提出去

金沙城中心的『朝』（Dynasty 8）試試，

主人亦無異議。即時乘坐酒店的穿梭巴士出發。

 太不幸了，在『朝』與服務員溝通是要用普通話。

當然奴隸獸的普通話是爛得要命，

服務員完全聽不懂它在說什麼，

（奴隸獸看見她們的頭上出現很多問號。）

為免尷尬，還是由主人負責點菜好了。

 前菜：花生是硬實實的，不夠鬆化。

野菌濃湯竹笙黑菌紅棗餃
湯帶有濃郁的紅棗及菇菌類的香味，

而且口感非常非常順滑，

餃子的味道亦很不錯，

主人都忍不住要稱讚：『好味。』

味道只屬一般的蠔皇叉燒包。

野菌生煎包都是一般貨色。

茉莉花香素餃
賣相不合格，每件素餃的餃皮都爆開了，

素餃雖然帶有茉莉花香，

味道不是太特別，OK 喇！！

 鵝肝蝦子鮮蝦醬皮卷
嚐不到鵝肝及蝦子的味道，

食落像一般的鮮蝦腐皮卷。

要讚的，是腐皮炸得非常脆口，

而不見油膩，味道很好。

 

 奶酪什菜菌卷：酥皮又鬆又酥又香，好好味。

 六必居醬爆山藥杏鮑菇
這菜式的味道實在難以形容，淡淡的，

主人與奴隸獸都沒有留下深刻的印象，

不難吃，但亦不算是好味。

 五穀素香苗
食材有香米，紅米，粟米，菜甫，

蔥花，崧子粒，蛋白。

飯炒得爽身，不油膩，有嚼勁，

有米香，味道著實不錯，

如果蔥花可以多一些，那就更香口了。

 主人與奴隸獸各有一份飯後水果。

 餐廳的環境很不錯，

桌與桌之間的通道非常寬敞，所以坐得尚算舒適。

招呼服務亦很週到。

 朝 Dynasty 8 @ 澳門 金沙城中心底層。

懷緬『和味館』（下）

 令主人與奴隸獸難以忘懷的『必食生炒骨』。

 紅燒靚豆腐

 

 香氣撲鼻的石岐乳鴿鬆配生菜

 豉椒龍躉腸

龍躉腸爽口彈牙，有嚼勁，一款不常見的菜式。

 砵油焗桶蠔

酥炸桶蠔

 

椒鹽白飯魚

 白切龍崗雞，黃油靚雞，看見已經垂涎三尺。

 蒜蓉油麥菜

薑汁炒芥蘭

用料十足的生炒糯米飯

刁手炒飯

這款香口惹味的蝦醬燒腩炒飯，

以後不知何處尋了，現在想起來真是有點兒唏噓呢！！

『和味館』希望後會有期。

懷緬『和味館』（上）

主人與奴隸獸驚聞

長沙灣順寧道的『和味館』突然結業，

心中確是感到非常婉惜，

因為『和味館』是其中一間

主人與奴隸獸喜歡的食店之一。

現在唯有貼上它們美味的食物照片來懷緬一番吧！！

 

 椒盬蠍子，令人驚訝，是一道非常香脆可口的美食。

 

 

 椒鹽竹蟲

 

 上海臭豆腐

 巧手燒驢仔肉
驢仔肉食落有點像沒有『騷』味的羊肉。

脆皮靚燒雞

頭抽雞

豉油皇海蝦

鐵板薑蔥桶蠔

腐乳椒絲通菜

雞油豆苗

 豉油皇炒麵

美味難忘白松露 @ Sabatini

主人與奴隸獸都是首次品嚐白松露。

 一星期前已在 Sabatini 預訂位子，

心中難免有點兒興奮。

 

 

 

 

 自選頭盤。

意式豆蓉湯，味道很不錯，

不過口感就有點兒粗糙。

牛肝菌 Ravioli

Tagliatelle With Shrimp Marinana

白松露主菜終於出場喇！！

廚師刨白松露時，

主人與奴隸獸都可以聞到白松露濃郁誘人的香味。

 Homemade Angel Hair With Butter And Cheese, 

Shaved White Truffle.
新鮮白松露的口感脆脆的，食落味道帶有淡淡的清香，

不像聞的那麼濃郁。

不過那股清香的味道卻留在

主人與奴隸獸的口中有一整天，
（名副其實的齒頰留香）
久久不散。

 Pan Seared Duck Liver 

With Mixed Salad And Black Truffle Sauce

鴨肝食落肥美豐腴，遺憾的是黑松露汁沒有什麼味道。

（是不是吃了白松露的關係呢？？）

Sabatini 的必吃甜品『聖安娜餅』。

品質及味道仍然維持水準。

Cheesecake 的味道亦很不錯。

 

 為美味的午餐畫上完美的句號。

 

 Sabatini Ristorante Italiano @ 尖沙咀 帝苑酒店。